Que vous souhaitiez vous débarrasser du dur travail consistant à hacher les légumes pour les salades ou comme base pour des plats comme les currys et les ragoûts, ou que vous souhaitiez simplement un appareil doté d'une multitude de fonctions pour nettoyer votre plan de travail de cuisine fréquent. gadgets, l'un des meilleurs transformateurs d'épicerie peut être le sauveur de la cuisine familiale.
Les robots culinaires peuvent sembler un appareil un peu dépassé : au Royaume-Uni, le nombre de foyers équipés d'un robot culinaire est tombé à 38 % contre 50 % en 2005, selon Statista. Tandis que la possession de machines à smoothies et de presse-agrumes a augmenté au cours de la même période.
Le déclin de la popularité n’est pas surprenant, d’autant plus que l’assemblage lui-même peut s’avérer une tâche ardue. Si vous possédez l'un des meilleurs mixeurs ou un batteur sur socle, par exemple, vous pensez peut-être qu'un robot culinaire ne peut pas ajouter grand-chose à votre cuisine ou faire plus de travail que vos appareils actuels. Mais lorsque vous découvrirez de quoi ces machines polyvalentes sont capables et comment elles fonctionnent, vous vous demanderez comment vous avez pu vous en passer.
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Qu'est-ce qu'un transformateur d'épicerie ?
Les robots culinaires sont des appareils électriques dotés d'une base qui abrite le moteur, puis d'un récipient amovible qui se verrouille généralement sur le dessus. Le bol a généralement une poignée et un couvercle avec une grande goulotte d'alimentation pour permettre des choses comme râper et trancher des carottes.
À l’intérieur du récipient se trouve l’un des nombreux accessoires généralement inclus avec un robot culinaire, qui effectuent différentes tâches. Le nombre précis et le type d'accessoires dépendront du modèle, ainsi que du coût, les modèles haut de gamme et plus chers offrant une multitude d'accessoires différents.
Les accessoires les plus courants sont les lames à découper, comme les disques à râper et à trancher. Les lames tranchantes peuvent être utilisées pour hacher n'importe quoi, des légumes à la viande, ainsi que pour mélanger des crêpes ou de la pâte à gâteau. Les disques à râper et à trancher permettent de trancher facilement les légumes et d'émietter les aliments comme les carottes et le chocolat. Ils peuvent accélérer cette tâche souvent fastidieuse et créer des tas d'aliments râpés ou tranchés en un rien de temps. Parfait lorsque vous devez créer de grands bols de salade de chou ou des salades pour un barbecue ou un repas-partage.
D'autres accessoires peuvent inclure une lame à pâte pour mélanger une pâte ferme, comme la pâte à pain, ou un fouet pour fouetter le blanc d'œuf ou compacter la crème. Certains robots culinaires sont également équipés d'un bol mélangeur, ce qui en fait des appareils deux-en-un peu encombrants. Notre article, Blenders vs Food Processors, offre un aperçu plus approfondi de la différence entre les 1 appareils.
Alors, comment fonctionne un robot culinaire ?
Toutes les lames et disques sont amovibles et également interchangeables. Ainsi, lorsque vous avez décidé quel accessoire vous souhaitez utiliser et assemblé le robot culinaire, le moteur fait tourner l'accessoire à grande vitesse. Dans le cas des lames de hachage tranchantes, celles-ci se trouvent généralement à la base du bol et hachent les aliments pendant qu'elles tournent, elles sont utiles pour tous types de tâches comme hacher des oignons, des herbes et couper du bœuf.
Les accessoires pour râper et trancher sont généralement de grands disques ronds qui sont rapprochés pour être plus proches du haut du bol. La goulotte d'alimentation dans le couvercle vous permet d'alimenter en toute sécurité les disques à trancher et à râper à travers la goulotte à l'aide d'un poussoir en plastique, ce qui signifie que vos doigts ne s'approchent pas trop des dangereuses lames à rotation rapide. Lorsque vous poussez les aliments face vers le bas dans la goulotte d'alimentation, le disque à grande vitesse les déchiquete ou les tranche et tout aliment tranché ou déchiqueté tombe dans le récipient situé sous le disque. Certains robots culinaires sont livrés avec plus d'une taille de disque à râper ou à trancher, vous avez donc la possibilité de créer des tranches plus épaisses ou plus fines ou de choisir entre un grand ou un petit broyeur. Les disques à râper plus grands sont parfaits pour râper les carottes et le fromage, mais un disque plus petit vous donnera du chocolat très finement râpé.
Les lames de pétrissage sont des lames en plastique qui ne sont pas aussi tranchantes que les lames de hachage en métal, donc au lieu de trancher, elles mélangent et pétrissent la pâte au fur et à mesure qu'elle tourne, elles sont idéales pour cuire ou cuire de la pâte à pain. Mais les robots culinaires ne sont pas aussi capables de mélanger de grandes quantités de pâte qu’un batteur sur socle. Les accessoires de fouet tournent également à grande vitesse pour fouetter l'air dans la crème ou les blancs d'œufs et sont souvent en forme de disque ou ont un design en maille plutôt que de ressembler davantage à un fouet à main.
Au minimum, le robot culinaire aura une vitesse, comme un bouton d'impulsion pour de courtes impulsions de vitesse, mais il n'est pas rare de voir des modèles avec deux vitesses de traitement ou plus. De nombreux robots culinaires sont également livrés avec plus d'un bol, les bols plus petits sont utiles pour hacher ou mélanger efficacement de petites quantités, ils sont généralement situés dans le bol principal et utilisent des lames plus petites.
L’un des grands avantages des robots culinaires est qu’ils sont généralement conçus dans un souci de sécurité. La plupart ne peuvent pas être allumés tant que le couvercle n’est pas fermement verrouillé en place. Cela permet d'éviter des situations dangereuses, mais c'est aussi l'une des principales raisons pour lesquelles certaines personnes ont des difficultés à monter cet appareil. Vous devrez peut-être verrouiller le récipient en place et remettre le couvercle en séquence. Et s'il n'est pas configuré correctement, l'appareil ne démarrera pas, ce qui, si vous n'avez pas le manuel à portée de main, peut être déroutant et frustrant. Cependant, lorsque vous connaissez la séquence ou la manière précise dont votre modèle se verrouillera, cela devient une seconde nature.
En raison du grand bol en forme de pichet et des lames tranchantes, vous vous demandez peut-être si un mixeur peut être utilisé comme robot culinaire ou inversement. Malheureusement, ils ne le peuvent pas, en partie parce que les couvercles des robots culinaires ne sont généralement pas étanches, il n'est donc pas pratique de mélanger de grandes quantités de soupes liquides ou de smoothies dans un robot culinaire. La deuxième raison est que les bols du mixeur sont grands et conçus pour aspirer tous les ingrédients dans les lames, tandis que les bols du robot culinaire sont plus larges et plus plats et sont mieux conçus pour hacher des quantités plus grandes et également des ingrédients secs de manière uniforme. Bien entendu, il existe certaines tâches, comme la macération, pour lesquelles vous pouvez utiliser l'un ou l'autre des deux appareils.