Depuis le lancement du premier Instant Pot en 2010, nous avons vu cet appareil de comptoir polyvalent continuer à gagner en popularité et devenir un succès mondial. Instant Pot est l'une des marques de multicuiseurs les plus connues, mais ces dernières années, les multicuiseurs rivaux de marques comme Ninja et Breville, connues sous le nom de Sage au Royaume-Uni, sont devenus une concurrence féroce et figurent régulièrement dans notre meilleur guide Instant Pot. .
Mais si vous n'en avez jamais trouvé, vous vous demandez peut-être encore ce qu'est exactement un Instant Pot et comment il fonctionne. En bref, un Instant Pot est un appareil qui offre une multitude de méthodes de cuisson différentes dans un seul appareil de cuisine peu encombrant, d'où le terme plus large de multicuiseur.
En plus de remplacer plusieurs appareils différents dans votre cuisine, il peut également accélérer les temps de cuisson, ce qui signifie que vous pouvez impressionner vos amis et votre famille sans passer des heures à travailler sur une cuisinière chaude.
Lisez la suite pour savoir comment fonctionnent les Instant Pots, ou si vous souhaitez mettre la main sur l'un des meilleurs multicuiseurs en ce moment, consultez ces offres exceptionnelles pour certains des meilleurs prix.
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Quelles méthodes de cuisson propose l'Instant Pot ?
Selon le modèle que vous achetez, il peut remplacer une mijoteuse, un autocuiseur, une yaourtière, un cuiseur à riz, un cuiseur vapeur, un stérilisateur et même sous vide. Il n'y a donc vraiment aucune limite au type d'aliments et de repas qui peuvent être préparés dans cet appareil. Pensez à une viande tendre qui tombe des os dans un somptueux ragoût, à un curry réconfortant ou à des légumes parfaitement cuits à la vapeur.
Une innovation multicuiseur plus récente est l'ajout de capacités de friture à l'air, qui peuvent ajouter des grillades, des grillades et des fritures à l'air à la gamme déjà large de méthodes de cuisson. Avec ces modèles, vous pouvez créer des frites parfaitement croustillantes, rôtir un poulet et même cuire des biscuits. Sans surprise, ils sont plus chers et nécessitent souvent une couverture secondaire pour remplir les fonctions supplémentaires.
La plupart des multicuiseurs offrent un réglage de sauté afin que vous puissiez ramollir les oignons ou faire dorer la viande dans la poêle avant de poursuivre la cuisson avec une autre méthode, comme la cuisson sous pression ou la cuisson lente. Il garantit que tout le désordre reste dans la casserole et réduit la quantité de lavage à la fin.
Les autres caractéristiques communes incluent les réglages de maintien au chaud qui maintiendront automatiquement les aliments au chaud une fois la cuisson terminée, ainsi que des minuteries pour retarder le début de la cuisson afin que vous puissiez vous assurer que votre délicieuse création est prête immédiatement. pour nourrir votre foule affamée.
En plus des nombreuses fonctionnalités, vous trouverez souvent de nombreux préréglages pour divers aliments et repas, tels que les œufs, le riz, le ragoût ou la soupe. Ces préréglages ont des réglages de temps et de température prédéfinis pour éliminer les conjectures lors de la cuisson d'aliments populaires. Les multi-pots sont disponibles en différentes tailles, environ 6 pintes/6 litres est une capacité de casserole assez standard, mais pour la cuisson par lots et les grands ménages, ils vont jusqu'à environ 8 pintes/8 litres, mais même les plus grands ne prennent pas trop. beaucoup d'espace. sur votre compteur.
Alors, comment fonctionne un Instant Pot ?
Les Instant Pots et les autres marques de multicuiseurs fonctionnent de la même manière. L'unité principale abrite un élément chauffant dans la base et celui-ci chauffera à différentes températures en fonction de la fonction sélectionnée. Un pot en métal amovible maintient les aliments pendant la cuisson afin qu'ils n'entrent pas en contact avec la base ou l'élément et étant amovible, il est beaucoup plus facile à nettoyer.
Pour la cuisson lente, l'élément maintiendra une température basse pendant de longues périodes et fera cuire les aliments comme une mijoteuse ordinaire. Les fonctions yaourtière et sous vide fonctionnent de la même manière.
La cuisson sous pression est un peu plus compliquée et repose sur le couvercle à l'aide d'un anneau d'étanchéité en caoutchouc pour sceller la pression lorsque le couvercle est verrouillé. Lors de la cuisson sous pression, l'élément de base chauffe rapidement les aliments et l'eau dans la casserole et emprisonne la vapeur pour créer une pression. Des capteurs de pression surveillent la pression et la maintiennent au niveau optimal pour la sécurité.
Cuire des aliments sous pression est beaucoup plus rapide que de les faire bouillir sur la cuisinière. À la fin de la cuisson, des dispositifs de sécurité intégrés signifient que la vapeur doit être libérée avant que le couvercle ne se déverrouille. La vapeur est libérée par une valve dans le couvercle et cela peut être fait rapidement en basculant la valve ou en basculant un interrupteur en position d'aération. Certains multicuiseurs ont même des réglages automatiques pour la libération de vapeur, pour une approche complètement autonome.
Alternativement, la vapeur se dégagera naturellement au fil du temps, c'est un processus plus long et les aliments continueront à cuire jusqu'à ce que la vapeur soit libérée et que le couvercle soit ouvert. Une soupape à flotteur dans le couvercle indique s'il est toujours sous pression.
Pour les multicuiseurs qui peuvent remplacer une friteuse à air, un couvercle supplémentaire est souvent nécessaire, bien que Ninja ait récemment publié des modèles capables de fonctionner pleinement sans passer à un couvercle secondaire. Mais qu'il s'agisse d'un couvercle séparé ou du couvercle lui-même, ils fonctionnent un peu comme une friteuse à air standard, en utilisant un élément et un ventilateur puissants. Ceux-ci fonctionnent ensemble pour créer une chaleur rapide et uniforme qui est très efficace pour les méthodes de cuisson à sec telles que la friture à l'air, le rôtissage et le grillage. Et il peut être utilisé pour créer des frites croustillantes parfaites, du rôti de bœuf ou simplement réchauffer des nuggets de poulet surgelés.
Ils sont généralement livrés avec un panier à friture qui permet à l'air de circuler autour des aliments pour un croustillant optimal. Et si vous ne faites cuire que de petites portions d'aliments surgelés, plutôt que de préchauffer tout le four, vous pouvez économiser de l'énergie en utilisant la fonction de friture à l'air sur un multicuiseur, car le préchauffage n'est pas nécessaire et cela permet souvent de cuire les aliments plus rapidement.
Si vous débutez avec les multicuiseurs, ils peuvent sembler un peu intimidants au début, mais plus vous cuisinez avec eux, plus vous verrez de valeur dans ce cuiseur à une casserole. Et il existe de grandes communautés de fans de multicuiseurs en ligne qui ont créé des recettes spécifiquement pour ces appareils. Donc, si vous êtes à court d'inspiration ou si vous ne savez pas combien de temps cuisiner, il existe de nombreuses recettes délicieuses pour vous aider à démarrer.