Examen du multicuiseur 15 en 1 Ninja Foodi Max SmartLid

Revue d'une minute

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Ninja propose certaines des meilleures alternatives Instant Pot sur le marché Et bien qu'il n'ait lancé son premier multicuiseur avec des capacités de friture à l'air qu'en 2018, Ninja a continué d'innover et propose désormais un nouveau design plus pratique que jamais.

Le multicuiseur SmartLid Ninja Foodi Max 15 en 1 est connu sous le nom de Ninja Foodi 14 en 18 pintes. Friteuse à vapeur pour autocuiseur Smart XL avec SmartLid aux États-Unis. Les versions britannique et américaine diffèrent légèrement en termes de fonctionnalités proposées, mais pour la plupart, elles sont identiques.

L'une des nouvelles fonctionnalités les plus remarquables est SmartLid qui est livré avec un thermomètre intégré qui vous permet de surveiller la température de la viande et du poisson et de l'ajuster pour produire automatiquement des résultats allant de rare à bien cuit.

Le modèle britannique a 15 fonctions tandis que le modèle américain en a 14 et les deux modèles offrent les options culinaires typiques telles que la cuisson sous pression, la cuisson lente et la cuisson à la vapeur, ainsi que la friture et la cuisson à l'air. Cependant, pour la première fois, il est également possible de combiner la cuisson à la vapeur et le brunissement pour des aliments croustillants qui restent juteux à l'intérieur.

Avec toutes ces fonctionnalités, ce nouveau multicuiseur Ninja offre bien plus que le modèle le plus haut de gamme disponible dans l'Instant Pot. C'est un multicuiseur performant qui a excellé dans nos tests. Sa grande capacité le rend parfait pour les grandes maisons, mais n'importe qui devrait pouvoir semer la tempête avec cet appareil innovant.

Prix ​​et disponibilité du multicuiseur SmartLid Ninja Foodi Max 15 en 1

• Prix ​​catalogue : 299.99 € / 349.99 €.

Le multicuiseur SmartLid Ninja Foodi Max 15-en-1 qui, comme nous l'avons mentionné précédemment, est connu sous le nom de Ninja Foodi 14-en-1 8 pintes. La friteuse à vapeur pour autocuiseur Smart XL avec SmartLid aux États-Unis a un prix catalogue de 299.99 € / 349.99 €. Il est disponible sur le site Web de Ninja Kitchen aux États-Unis et au Royaume-Uni.

C'est le multicuiseur le plus cher que nous ayons examiné jusqu'à présent, mais c'est aussi le modèle le plus avancé et le plus innovant, non seulement de Ninja mais à tous les niveaux. Il convient de noter que il existe des modèles plus petits dans cette gamme qui sont moins chers. Pressure Cooker Fryer with SmartLid aux États-Unis) qui n'a pas certaines des caractéristiques de ce modèle, mais qui en a encore et qui est moins cher.

Design

• Libération automatique de la vapeur
• Sonde de température intégrée
• Accessoires lavables au lave-vaisselle

Il y a beaucoup à aimer dans le multicuiseur SmartLid Ninja Foodi Max 15-en-1, mais la taille et le poids n'en font pas partie. Il mesure 36 x 35 x 36 cm / 14.25 x 14.21 x 15.39 pouces (hxlxp), bien que cette taille épaisse puisse être quelque peu pardonnée en raison de la grande capacité de cuisson. La marmite de 7.5 litres / 8 pintes offre beaucoup d'espace pour les grandes recettes et la cuisson par lots. À 11,7 kg / 25,8 lb, vous ne voulez pas le déplacer trop souvent, il est donc préférable de lui trouver un espace de comptoir permanent.

En plus de la marmite principale, il est livré avec une grille de cuisson réversible à deux niveaux et un panier à légumes, tous lavables au lave-vaisselle. Le pot est antiadhésif, il est donc facile à nettoyer même si vous n'avez pas de lave-vaisselle.. Une sonde de cuisson numérique est rangée dans un petit compartiment sur le côté, prête à l'emploi en cas de besoin. Con la sonda enchufada en la tapa, puede elegir el preajuste de carne de res, cerdo, cordero, pescado o pollo, luego elegir entre nueve niveles de cocción que van desde raro hasta bien hecho, lo que permite que el rango cree los resultados perfectos pour vous. Mais si vous préférez une approche plus pratique, il existe un réglage manuel qui vous permet de choisir votre température cible.

Il est très simple d'utilisation avec trois réglages automatiques pour libérer la vapeur lors de la cuisson sous pression. Cela rend le processus de libération de la vapeur complètement mains libres, ce qui est un rêve si vous êtes nerveux à propos de cette partie de la cuisson sous pression ou si vous ne voulez tout simplement pas y penser.

Le couvercle dispose d'un curseur pour basculer entre la fonction pression, la combinaison vapeur et air chaud/cuisson, ainsi que toutes les autres fonctions. Il ne vous permet pas de sélectionner une fonction tant que le curseur n'est pas dans la bonne position. Cela garantit que le couvercle est correctement scellé pour chaque méthode de cuisson.

Le modèle britannique dispose de 15 fonctions de cuisson différentes, que son: presión, freír al aire, asar, hornear, deshidratar, hornear, dorar / saltear, cocinar al vapor, cocción lenta, yogur, platos al vapor, freír al vapor, asar al vapor, cocinar al vapor y al vapor el pain. ainsi qu'une fonction maintien au chaud. Le modèle américain n'offre pas les fonctions de cuisson à la vapeur, de rôtissage ou de cuisson du pain à la vapeur, mais il offre une fonction d'aspiration.

Mis à part les préréglages de sonde susmentionnés, il n'y a pas d'autres préréglages pour différents repas et aliments, mais il est livré avec un livre de recettes qui comprend de nombreux tableaux de cuisson pour les aliments courants, fournissant un point de départ très utile.

Performance

• bonnes frites
• Tables de cuisine utiles
• Cuisson sous pression facile

Ce multicuiseur est facile à utiliser et nous avons trouvé les temps de cuisson indiqués sur la boîte utiles et précis.

Tout d'abord, nous cuisons le brocoli à la vapeur en utilisant la fonction vapeur et le gril réversible. Nous suivons les instructions pour la quantité d'eau et la cuisons à la vapeur pendant huit minutes. Les fleurons de brocoli étaient assez gros pour tenir sur le gril, mais les petits légumes pouvaient tomber. Il a fallu sept minutes pour chauffer, donc le temps total était de 15 minutes. Le brocoli cuit avait la texture parfaite al dente. Pendant la cuisson, il y a un bruit de ventilateur et une grande quantité de vapeur est expulsée par un évent à l'arrière. Par conséquent, il vaut la peine de réfléchir à l'endroit où vous le placez, car s'il se trouve sous une étagère ou un placard, il peut y avoir de la condensation.

Pour le riz basmati brun cuit sous pression, nous suivons le poids et le temps détaillés dans le tableau de cuisson. Le temps de cuisson était de sept minutes avec un préchauffage de neuf minutes, puis un relâchement automatique de la pression retardé qui a pris 10 minutes. Le temps de cuisson total était donc de 26 minutes, ce qui n'est que de quelques minutes de plus que ce qui est habituellement nécessaire sur la cuisinière. Le riz fini était parfaitement cuit et avec le relâchement automatique de la pression, c'était très pratique et beaucoup plus pratique que de le regarder bouillir dans une casserole.

Nous avons préparé un chili de bœuf mijoté que nous avons cuit dans la mijoteuse pendant six heures à puissance élevée, en utilisant la fonction de sauté pour faire dorer la viande et les légumes avant de mijoter. La seule partie frustrante était que le pot n'est pas complètement plat, il est plus haut au milieu de sorte que l'huile tombe naturellement des bords du pot lors de la saute; sinon ça marche bien. Le chili au bœuf s'épaissit beaucoup plus dans ce multicuiseur que lorsque nous le faisions dans d'autres et le résultat était un repas savoureux avec de la viande douce et une sauce épaisse et riche. La température finale était de 89 C / 192 F

Encore une fois, nous avons utilisé les recommandations du tableau de cuisson lors de la préparation de frites épaisses avec la fonction de friture à l'air. Les frites cuites à la perfection avec des intérieurs moelleux et des extérieurs croustillants en seulement 22 minutes à 200 ° F / 390 ° C. Nous les avons cuites dans le panier à frites et agitées deux fois pour des résultats plus uniformes.

Pour tester le thermomètre à viande, nous avons frit à l'air un steak de surlonge. Une fois le thermomètre en place, sélectionnez simplement votre préférence, dans ce cas modérément rare, et le Ninja fera le reste. Contrôlez la température au centre du steak jusqu'à ce qu'il soit cuit à la perfection. Notre steak mi-saignant cuit exactement comme nous l'espérions. La graisse sur le côté avait été bien faite et avait une texture délicieusement croustillante. Si vous avez du mal à cuisiner le steak parfait, vous allez adorer cette fonctionnalité.

Avant de cuire sous pression un curry rouge thaï, nous faisons dorer les cuisses de poulet en utilisant la fonction de sauté sur le plus élevé des cinq réglages de chaleur. Il n'y a pas de temps de préchauffage lors de la cuisson, même s'il faut quelques minutes pour qu'il commence à grésiller. Une fois que tous les ingrédients étaient dans la casserole, nous l'avons mis à cuire à haute pression pendant 20 minutes et avons sélectionné la libération de pression rapide automatique.

L'échauffement a duré 10 minutes et à la fin la décompression automatique a pris quatre minutes de plus. Ainsi, en seulement 34 minutes, nous avons eu un délicieux curry thaï avec du poulet tendre et humide qui tombait des os. La libération de pression a enregistré 81 dB sur notre sonomètre, qui était le plus fort de tous les modes de cuisson que nous avons testés. C'est similaire à un camion roulant sur l'autoroute à 40 mph, mais comme ce n'est que pour une courte période, cela ne nous a pas vraiment dérangés.

Enfin, nous avons testé l'une des nouvelles fonctionnalités innovantes de la friteuse combinée vapeur, vapeur et air. Faites cuire les aliments à la vapeur tout en les faisant dorer pour qu'ils ne se dessèchent pas. On place deux blancs de poulet avec la peau sur la grille réversible, on suit le tableau de cuisson pour les temps et la quantité d'eau dans la casserole et on l'allume pendant 20 minutes.

Il y a eu un préchauffage de six minutes et demie avant de commencer le compte à rebours de 20 minutes sur la minuterie et, comme pour la cuisson à la vapeur, beaucoup de vapeur est expulsée pendant la cuisson. Mais nous avons été impressionnés par le poulet fini. La peau était super croustillante tandis que la viande en dessous restait succulente et très moelleuse et bien cuite. La partie métallique du couvercle a atteint 55 C / 131 F pendant la cuisson, ce qui était la température la plus élevée que nous ayons mesurée à l'extérieur de ce multicuiseur dans tous les tests. La plupart du temps, l'extérieur était confortable au toucher, quelle que soit la fonction de cuisson que nous utilisions.

 

Alternatives

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